Me, myself and I...

Le 200 n'est absolument pas de mon invention, mais celle de cette fabuleuse cuisinière dont je vous invite à déguster son site.

En attendant, sa photo me faisait envie, alors voila mon 200 à moi, ce beau gateau de chocolat qui parait aussi bon qu'il l'est...

Ingrédients

200 g de beurre
200 g de chocolat noir
200 g d'oeufs (soit 4)
200 g de sucre
20 g de cacao amer pour le moule (Van Houten)
20 g de beurre pour le moule

 (ben oui c'est pas pour rien qu'il s'appelle le 200!)

1. Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Bien lisser quand tout est fondu.
2. Préchauffer le four à 150°C. Beurrer et saupoudrer de cacao un moule à manqué.
3. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre en poudre. Puis incorporer la préparation au chocolat fondu. Bien lisser le tout.
4. Verser dans le moule. Enfourner pour 20 min à 150°C
5. Laisser complètement refroidir avant de tenter de démouler.
6. Sortir le gâteau du réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation pour qu'il ne soit ni trop ferme ni froid, mais délicieusement onctueux et fondant. Saupoudrer de poudre de cacao amer la surface si vous le souhaitez

voila, les explications c'est d'elle et je vous laisse découvrir la merveilleuse photo tirée du site

Quant à moi, je vous propose le mien, de 200, en photo

Bon app'

Nous sommes, mon chéri et moi, très gourmands, et apprécions les choses bonnes et simples. un bon café, du bon pain, il ne faut rien de plus pour contenter nos palais exigeants!

Aussi, il n'est pas impossible que le père Noel nous apporte une cafetière Nespresso (what else?) qui fera un excellent café pour monsieur et un somptueyx cappucinno pour madame. On verra ca quand on la recevra, elle sera décortiquée en long et en large, cette couteuse princesse!

mais le père noel est décidemment en avance dans nos régions car il vient de nous apporter une machine à pain... telle une grande gamine que je suis restée, je ne pouvais décemment pas attendre le 25 décembre pour deux raisons :
- Noel c'est une date purement administrative
- je serais au ski à cette date là

Bref ma machine à pain Quigg est arrivée depuis hier soir dans notre demeure et d'ici une heure le premier pain sortira de son pétrin... en attendant de le déguster (car nulle doute qu'il sera délicieux), j'ai demandé à mon cher et tendre en voyage professionnel de m'acheter des épices de là-bas, histoire d'ouvrir nos papilles à des saveurs inconnues! j'ai hate d'explorer les mille mondes que me promet ce merveilleux site qui est, à lui tout seul, une ode à la gourmandise...

Edit du 11/12 : et voila mon premier pain!

Délices avec un S parce qu'il y en a plusieurs...

Ca m'a pris hie, envie d'un crumble au chocolat, là comme ca tout de suite... il me manquait juste un ingrédient, donc samedi = jour des courses = ingrédient manquant acheté

Voici donc mon crumble au chocolat (aussi bon tiède que froid, idéal avec une boule de glace à la vanille)

Ingrédients

• 200 g de chocolat amer râpé avec un couteau économe (le robot ca marche aussi hein!)
• 25 cl de crème fleurette
• 10 cl de lait
• 1 oeuf
• 3 jaunes
• 75 g de sucre brun
• 75 g de beurre
• 100 g de farine
• 75 g de poudre de noisettes

Préparation

1. Mélangez les noisettes, le sucre, la farine et le beurre sans trop travailler la pâte
2. Faites bouillir le lait et la crème, ensemble
3. Hors du feu, ajoutez le chocolat râpé et laissez reposer le tout 5 min
4. Ajoutez l'oeuf battu avec les jaunes : la préparation va épaissir pour prendre la consistance d'une mayonnaise
5. Versez le chocolat fondant dans un plat allant au four, puis répartissez les miettes du crumble dessus
6. Faites cuire votre crumble 40 min à 120° C, dans le tiers supérieur du four
7. Allumez, ensuite, le gril pour faire dorer le crumble pendant quelques secondes
8. Servez votre crumble au chocolat fondant tiède ou froid

Mais, si vous suivez bien, il me restait 3 blancs d'oeuf... Battus en neige et mélangés avec 75 g de chocolat noir, ils me donneront demain midi une délicieuse et légère mousse au chocolat

recette pratiquée depuis plusieurs mois avec toujours le même régal et piquée ici, ainsi que la photo, qui, rien que grace à elle, mérite un MIAAAAM (c'est pour ca que j'en mets une deuxième)

Mon chéri n'aimant pas le poisson, je redouble d'astuces et de génie pour essayer de lui en faire avaler (pire qu'un gosse qu'il est, je vous assure).

Ce midi : filet de truite... à ma façon...

Il vous faut :

- 1 filet de truite (ben oui quand même un peu!)
- 1 court bouillon
- 1 verre d'eau (facile à trouver ca!)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à café de fumet de poisson
- de l'estragon
- et l'accompagnement (perso moi c'était des tagliatelles parce que le riz c'est pour ce soir)

1. Faire chauffer un gros volume d'eau non salé. Avant que l'eau ne bout, mettre à feu réduit et verser le court bouillon. Remuer un chouïa et y mettre le filet de truite 7 minutes (faites gaffe faut pas que ca bout hein!)

2. Faire bouillir un verre d'eau, y ajouter les 3 cuillères à café de fumet de poisson et bien touiller. Hors du feu on rajoute les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et on touille encore pour que tout soit bien homogène. et on rajoute l'estragon...

3. Mettre la sauce sur le poisson. et voila

Ben oui c'est pas forcément compliqué de faire manger du poisson à un grand garçon de 29 ans!

Puisque le four était chaud (ca c'est mon excuse pour faire des gateaux) j'en ai profité pour tester une recette relevée dans un magazine télé.

Vous êtes courageux(ses) et prêt(e)s à salir un peu de vaisselle? Ben on est partis alors!

Pour 8 personnes

- 200 Grammes de beurre
- 100 Grammes de sucre glace
- 1 oeuf, 4 jaunes, 1 blanc
- 225 Grammes de farine
- 110 Grammes de chocolat noir
- 75 Grammes de sucre

1 - Mélanger 100 g de beurre et le sucre glace. Ajouter un oeuf puis 200 g de farine. Laisser reposer la pate pendant une heure, puis étaler la pate sur les moules (pas évident, allez y au doigt...)

2 - Faire fondre le chocolat et 100 g de beurre au bain-marie. Fouetter les 4 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter 25 g de farine

3 - Monter le blanc en neige puis ajouter 25 g de sucre

4 - Meler le chocolat avec le mélange de jaune, sucre, farine, puis avec le blanc

5 - Verser le chocolat dans les moules et bien étaler avec une petite cuillère

6 - Cuire 6 minutes à 230° et après miaaaam

Edit de 17h : j'ai craqué j'en ai goutée une (surtout parce que j'ai des invités ce soir et je voulais pas leur servir un truc immangeable). Verdict : c'est 'achement bon. en fait c'est une pate sablée et le chocolat à l'intérieur est tout moelleux... les filles si vous faites exactement comme j'ai marqué, je vous garantie un dessert original à tomber par terre!!!