Me, myself and I...

Toujours en provenance de marmiton.org, voici la recette adaptée à mon régime :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 pavés de saumon frais
- 5 belles échalotes (ou 1 oignon)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5%
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou vinaigre de cidre, de framboise, Xeres...)
- 1 pointe de moutarde
- 1 noisette de beurre
- sel
- un peu d'eau

Préparation :

Mettre les échalotes avec le beurre dans une poêle. Les retirer quand elles sont translucides.
Mettre les pavés de saumon à la place des échalots, les saler légèrement. 

Quand le saumon est cuit, le réserver dans une assiette.
Déglacer les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique coupé avec un peu d'eau.

Ajouter la pointe de moutarde.
Faire mijoter 2-3 mn puis ajouter la crème.

Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les rechauffer.

Miam, Miam...
Servir avec du riz. Ou des tagliatelles. ou des pommes de terre vapeur. ou tout ce qu'il vous plaira!!!

Bon app' à toutes et à tous